Chablis 2023

Notre Chablis est issu d’un terroir au sol argilo-calcaire du Kimméridgien, dont les parcelles pentues sont légèrement exposées au sud-est.

Après une fermentation sans intrants, ce vin d’une couleur jaune pâle présente une robe brillante et cristalline avec des reflets diamantés. Son nez se compose de thym, citron, mirabelle et d’amandes fraîchement cueillies. En bouche, un duo de citron se fait sentir : Mento et Kumbawa. L’attaque est ample avant de se resserrer sur une finale tendue, fraîche et dynamique.

Ce Chablis très fin et complexe accompagnera parfaitement les plats citronnés, les huîtres, coquillages et carpaccios de poissons.

19,50  TTC